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Sopa de cogumelos

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Sopa de cogumelos
Sopa de cogumelos

Sopa de cogumelos

 

Ingredientes:

 

– 200 g de cogumelos frescos picados;
– 500 ml de creme de leite fresco;
– 2 litros de caldo de frango;
– 150 g de cebola picada;
– 3 dentes de alho picados;
– 1 colher de sopa de óleo de milho;
– Sal e pimenta-do-reino branca a gosto;

 

Preparo:
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Acrescente o alho e deixe dourar por mais alguns minutos em fogo baixo. Acrescente os cogumelos secos já hidratados e os cogumelos frescos. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar. Junte o caldo de frango e deixe ferver por 15 minutos. Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo. Bata a sopa no liquidificador se preferir. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca.



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